¿Por qué debemos elegir alimentos de temporada?

¿Recuerdas aquellos tiempos en los que esperabas con ansia la llegada de octubre para empezar a disfrutar de los caquis o cuando febrero era sinónimo de fresas? Hoy día, en cambio, podemos comer prácticamente cualquier alimento en cualquier época del año debido a que vivimos en un mundo más globalizado y los mercados se expanden con un alcance mucho mayor.